El cholado
es una ensalada de frutas típica del departamento del Valle del Cauca . Su preparación es sobre una base de hielo raspado, se adicionan las frutas, Melados de diferentes sabores y leche condensada . Entre las frutas empleadas están: mango, banano , maracuya , piña, guanabana, manzana . Recomiendo que cuando vengan a Cartago, visiten la isleta, aquí se encuentran uno de los sitios mas típicos donde venden este y otros deliciosos productos.